Coffee shops
Le comptoir, la lumière, le rythme du service : un café où l'on s'attarde.
Spécialité CHR · Nantes & Grand Ouest
Architecte d’intérieur CHR à Nantes
Café, hôtel, restaurant, bar : je conçois des lieux vivants — et qui tiennent le coup un samedi soir à 21h.
Donner une âme à votre établissement, susciter l’envie d’y rester et d’y revenir. Du premier croquis à la réception du chantier, je crée des espaces singuliers, fluides en salle comme en cuisine, et rigoureusement conformes aux normes ERP. À Nantes et dans tout le Grand Ouest.
✦ Des dizaines d'établissements aménagés✦ Accompagnement de A à Z ou sur mesure
Le CHR, un métier à part
Le CHR, un métier à part
Un café, un restaurant, un bar ou un hôtel ne se dessine pas comme un salon. C’est un établissement recevant du public (ERP) : l’espace doit accueillir un flux, encaisser un coup de feu, respecter la sécurité incendie et l’accessibilité — tout en donnant envie de rester et de revenir.
Avant de penser au décor, je pense au parcours : où l’on entre, où l’on attend, où le regard se pose, comment on rejoint le bar, la salle, les sanitaires. Ce qui compte, c’est qu’un lieu tienne le mardi midi et le samedi soir, salle pleine.
Faire appel à un architecte d’intérieur spécialisé CHR, c’est s’assurer que l’espace travaille pour vous : parcours fluide, salle qui se remplit bien, cuisine reliée sans friction, identité forte. C’est aussi sécuriser le budget et le planning — normes intégrées dès l’esquisse plutôt qu’en rattrapage, chantier phasé pour limiter la fermeture, et une seule interlocutrice du premier croquis à la remise des clés.
Ce que j'aménage
Les lieux que j'aménage
Restaurants
Une salle qui se remplit bien, un service qui circule, une cuisine reliée à la salle sans friction.
Restaurants
Bars
Un comptoir qui appelle, une ambiance qui change avec l'heure — le cœur du lieu.
Hôtel
Du lobby à la chambre, un parcours cohérent qui raconte une même histoire.
Preuve par l'image
Mes réalisations CHR à Nantes et dans le Grand Ouest
Rénovation d’un restaurant-bar à tapas
MEIGA
Pour ce projet nantais, l’ambition était claire : réinventer ce restaurant de quartier pour en faire un lieu chaleureux, singulier à la…
Voir le projet : MEIGA — Rénovation d’un restaurant-bar à tapas
Rénovation d’une crêperie
LE BINIOU
L’enjeu ? Préserver l’âme du lieu tout en l’ouvrant sur une expérience plus agréable pour ses clients.
Voir le projet : LE BINIOU — Rénovation d’une crêperie
Création d’un restaurant végétarien
EN CHAMPS THÉ
ENCHANTÉ, petite sœur d’Oh K-Fée d’MJ, a été imaginé comme un lieu de vie ouvert du matin au soir : café, déjeuner,…
Voir le projet : EN CHAMPS THÉ — Création d’un restaurant végétarien
Rénovation d’un restaurant
COCOON
Dès les premiers échanges, l’intention de créer un véritable cocon s’est imposée. Le nom, déjà existant, évoquait immédiatement douceur et protection. Grâce…
Voir le projet : COCOON — Rénovation d’un restaurantComment on travaille ensemble
Trois façons de travailler ensemble
L'accompagnement de A à Z
Vous me confiez le projet entier : je conçois, je chiffre, je consulte les artisans et je suis le chantier jusqu'à la réception.
Le sur-mesure — juste l'étape qu'il vous faut
Un plan à revoir, une ambiance à trouver, un avis avant de signer un devis : on prend l'étape, et rien qu'elle.
La collaboration entre pros
Architectes, décorateurs, agenceurs : on avance ensemble sur un projet, chacun avec son métier.
Dans tous les cas, le premier échange et le devis sont gratuits.
Quel que soit l'accompagnement choisi, ma méthode reste la même.
Ma méthode, en trois étapes
L'avant-projet
On se retrouve sur place : grandes lignes, mesures, infos utiles. Je reviens avec un avant-projet ficelé — plans, planche d'ambiance, estimation.
Le projet
Plans finaux, choix des matériaux, présentation 3D. Je prépare le dossier de chiffrage, on planifie le chantier et les démarches administratives.
La réalisation
Le chantier démarre. Suivi régulier et compte-rendu à chaque étape, jusqu'à la réception.
Méthode & conformité
Mon approche & le respect des normes ERP
Un établissement CHR est un ERP (établissement recevant du public) : accessibilité PMR, sécurité incendie, dégagements, sanitaires, ventilation, norme électrique NF C 15-100. Je n’ajoute pas ces contraintes à la fin — je les intègre dès l’avant-projet, et je coordonne les artisans, le chiffrage et les démarches administratives jusqu’à l’ouverture.
Pourquoi travailler avec moi
Un chantier, c'est une période intense. J'ai un vrai goût pour la relation et la communication : je fais le lien entre tous les intervenants avec justesse, je reste à l'écoute de vos besoins du début à la fin — et je vous évite une bonne dose de stress.
Ce qui fait la différence
- Une spécialité CHR & commerce : je connais les contraintes d'un lieu qui doit accueillir, vendre et durer.
- Les normes ERP maîtrisées : sécurité, accessibilité, flux — intégrées dès la conception.
- Une seule interlocutrice : vous me parlez à moi, du premier rendez-vous à la livraison.
- Des valeurs assumées : audace, congruence, responsabilité, collaboration.
- Le lien entre tous les intervenants : artisans, bureaux d'études, fournisseurs — je fais l'interface avec justesse, vous gardez l'esprit tranquille.
Réassurance
Ils m'ont confié leur lieu
- Sésame
- Glouton
- Pilgrim
- Chamallo
- Les Triplettes
- La Boule Carrée
- Giulia
- Le Lieu Jaune
- Camping du Jard
- Conserverie de l'île d'Yeu
« Super contact avec Charlotte , un plaisir de travailler avec elle sur ce beau projet . Tout était à repenser et elle la fait avec beaucoup de goût et d’écoute . Merci pour tout »
Morgane Jobelin – EN-CHAMPS-THÉ
« Charlotte nous a accompagné pour deux projets de restaurants. Elle est réactive, pertinente, à l'écoute, elle s'adapte aux contraintes et budgets.Merci Charlotte et à bientôt ! »
Louise Pacaud – BONBOURG & PILGRIM
« Excellente expérience avec Mokcha Studio ! Charlotte a transformé Meiga restaurant avec beaucoup de talent. Tout a été réalisé parfaitement, du concept à la réalisation.Je recommande à 100 %. »
Anthony Gasnier – MEIGA
« J’ai fait appel à charlotte et elle a répondu de façon rapide et proTop réactivité et top conseils »
David Moro – L’ANNEXE
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Zone d'intervention
Ma zone d'intervention
C’est mon point d’ancrage naturel : Nantes, Rezé, Vertou, Saint-Sébastien, Saint-Herblain, Couëron… J’y suis ultra-présente, tout comme sur l’ensemble de la Loire-Atlantique, de Clisson aux embruns de Pornic ou Saint-Nazaire.
Mais pour moi, un beau lieu mérite toujours qu’on prenne la route. Qu’il m’appelle en Vendée, dans le Maine-et-Loire ou ailleurs dans le Grand Ouest, cette distance n’est jamais un frein quand l’aventure en vaut la peine.
Vos questions sur l'aménagement d'un CHR à Nantes
Gérez-vous les normes ERP d’un restaurant ?
Oui. Sécurité incendie, accessibilité PMR, flux : j’intègre les normes ERP dès l’esquisse pour un café, un bar ou un restaurant.
Intervenez-vous pour les hôtels et les bars ?
Bien sûr — c’est le cœur de ma spécialité CHR : hôtels, bars, cafés, restaurants. Ambiance forte et exploitation au quotidien.
L'humain d'abord
Une seule interlocutrice, du début à la fin
Je suis Charlotte, architecte d'intérieur à Nantes. Du premier croquis à la remise des clés, je reste votre interlocutrice unique — avec exigence, et sans jargon.
Faire connaissanceParlons de votre lieu
Un projet de café, de restaurant, de bar ou d'hôtel à Nantes ? Racontez-moi votre lieu — je vous réponds vite.
Parlons de votre projet
Un lieu à créer, à rénover, à réinventer ? Dites-le-moi en quelques lignes. Même si tout n'est pas encore clair dans votre tête — c'est justement le bon moment pour en parler.
Mon portfolio, par e-mail
Les lieux, les plans, les avant/après : tout est dedans. Vous laissez vos coordonnées, et je vous l'envoie.